Logo
0 ks
za 0,00 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Novinky
26.11.2022
Vánoční balení kávy Prokopio
Počínaje první adventní nedělí do konce prosince 2022 balíme kávu do vánočních sáčků Caffé Prokopio. Potěšte blízké kvalitní kávou balenou v sáčku s p... číst celé
31.03.2022
Lokální doprava kávy zdarma v případě objednávek nad Kč 1000
  Kladno, Bratronice 273 63, Doksy  273 64, Družec 273 62,  Kamenné Žehrovice 273 01, Lány 270 61, Lhota 273 01, Unhošť 273 51, Velká Dobrá 273 61,... číst celé
Zobrazit všechny novinky

 

 

 

 

  1. Úvod
  2. PRAŽENÁ KÁVA
  3. Brasil Santos Decaf Swiss Water Process

Brasil Santos Decaf Swiss Water Process

100% Arabica bez kofeinu

Způsob dekofeinizace kávy Kofein se z kávy odstraňuje dvojím způsobem Evropskou chemickou a Švýcarskou vodní cestou. Obě jsou nákladné a náročné n a č... celý popis
Množství
Druh kávy
Druh mletí
Nejsme plátci DPH
290 Kč
ks
Kompletní specifikace

Způsob dekofeinizace kávy

Kofein se z kávy odstraňuje dvojím způsobem Evropskou chemickou a Švýcarskou vodní cestou. Obě jsou nákladné a náročné n a čas.

Evropský proces k odstranění nežádoucího kofeinu používá chemické prostředky, konkrétně dichlormetan. Ten ve vodném roztoku, ve kterém jsou zrna namočená, odstraní kofein a zrna se pak následně promyjí, aby se zbavila chemické látky. Bohužel, tento způsob má za následek lehce chemický chuťový dozvuk výsledné kávy.

Za zdravější nechemickou metodu lze považovat metodu Švýcarskou (Swiss Water decaf), při níž stroje odstraní kofein pouze za pomoci vody a aktivního uhlíku. Při této metodě se zrna velmi dlouho máčejí, což má za následek samovolné vypuzování kofeinu ze zrn. „Kofeinová voda“ se pak ještě přefiltruje přes uhlík, který odstraňovanou látku vstřebá. Dlouhé máčení zrn ale bohužel odplachuje i éterické oleje a aroma, a takto zpracovaná káva chutná výrazně jinak. Švýcarská metoda je ale díky absenci chemikálií zdravější než ta Evropská a je schopna odstranit až 99% kofeinu. Její evropská kolegyně to zvládne jen do výše asi 97%.

Brasil Santos Decaf Swiss Water Process - je velmi jemně kyselá s intenzivnější hořkostí a lehkou nasládlostí. 

Stupeň pražení: střední

 

               

Zboží zařazeno v kategoriích
Kontakt

CAFFÉ PROKOPIO

U Hřiště 216

273 01 Lhota (okres Kladno)

Telefon: + 420 604 289 067  

email: prazirna@caffeprokopio.cz

Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz