Logo
0 ks
za 0,00 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Novinky
15.10.2021
Dovolená 19.10. do 22.10.2021
Dovolená 19.10. do 22.10.2021 Od 19.10. do 22.10.2021 máme dovolenou. Pražírna je zavřená. E-shop funguje, dodávky budou vyřízeny po dovolené. dě... číst celé
30.11.2020
Provoz kavárny Prokopio
1) Výdej objednané kávy na zvonek po domluvě kdykoliv 2) Středa, Čtvrtek, Sobota, Neděle prodej hotových nápojů a balené kávy  číst celé
23.06.2015
DOPRAVA ZDARMA
Kladno, Bratronice 273 63, Doksy  273 64, Družec 273 62,  Kamenné Žehrovice 273 01, Lány 270 61, Lhota 273 01, Unhošť 273 51, Velká Dobrá 273 61, Ži... číst celé
Zobrazit všechny novinky

 

 

 

  1. Úvod
  2. PRAŽENÁ KÁVA
  3. Colombia Medellin Swiss Water decaf

Colombia Medellin Swiss Water decaf

100% Arabica bez kofeinu

Způsob dekofeinizace kávy Kofein se z kávy odstraňuje dvojím způsobem Evropskou chemickou a Švýcarskou vodní cestou. Obě jsou nákladné a náročné n a č... celý popis
Množství
Druh kávy
Druh mletí
Nejsme plátci DPH
160 Kč
ks
Kompletní specifikace

Způsob dekofeinizace kávy

Kofein se z kávy odstraňuje dvojím způsobem Evropskou chemickou a Švýcarskou vodní cestou. Obě jsou nákladné a náročné n a čas.

Evropský proces k odstranění nežádoucího kofeinu používá chemické prostředky, konkrétně dichlormetan. Ten ve vodném roztoku, ve kterém jsou zrna namočená, odstraní kofein a zrna se pak následně promyjí, aby se zbavila chemické látky. Bohužel, tento způsob má za následek lehce chemický chuťový dozvuk výsledné kávy.

Za zdravější nechemickou metodu lze považovat metodu Švýcarskou (Swiss Water decaf), při níž stroje odstraní kofein pouze za pomoci vody a aktivního uhlíku. Při této metodě se zrna velmi dlouho máčejí, což má za následek samovolné vypuzování kofeinu ze zrn. „Kofeinová voda“ se pak ještě přefiltruje přes uhlík, který odstraňovanou látku vstřebá. Dlouhé máčení zrn ale bohužel odplachuje i éterické oleje a aroma, a takto zpracovaná káva chutná výrazně jinak. Švýcarská metoda je ale díky absenci chemikálií zdravější než ta Evropská a je schopna odstranit až 99% kofeinu. Její evropská kolegyně to zvládne jen do výše asi 97%.

Colombia Medellin Swiss Water decaf - je velmi jemně kyselá s intenzivnější hořkostí a lehkou nasládlostí. Aroma je medové s podtóny lékořice, pomerančů a kouřovým koncem.

Stupeň pražení: střední

 

             

Zboží zařazeno v kategoriích
Kontakt

CAFFÉ PROKOPIO

U Hřiště 216

273 01 Lhota (okres Kladno)

Telefon: + 420 604 289 067  

email: prazirna@caffeprokopio.cz

Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz
Zpracování osobních údajů můžete ovlivnit úpravou svých preferencí ochrany soukromí.